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沖泡信陽毛尖步驟之洗茶詳細了解

來源:毛尖 閱讀數: 更新時間:2010-06-12

信陽人愛喝茶,會喝茶,喝得盡心盡力,喝得家常。茶鄉人把這“純樸”、“淳厚”的風格用在沖泡信陽毛尖步驟上也體現的非常完美。

今天信陽茶葉網單獨來說下沖泡信陽毛尖步驟之洗茶的詳細過程方法和目的。

信陽毛尖茶是至純至潔、天孕地育的靈物,沖泡器具必須是至清至潔。滌器即用開水澆燙玻璃杯,達到高溫消毒的目的。

然后把信陽毛尖茶葉適量放到茶葉杯中,加入溫度85度左右的開水,先沖入1/3量的開水于玻璃杯中,然后開始洗茶步驟。

洗茶時候輕輕的晃動茶杯,讓水和信陽毛尖茶葉完全容入,一般質量好的高等級信陽毛尖只需要晃動幾次茶杯就可以;

如果質量比較差,特別是夏茶。建議大家在沖泡信陽毛尖步驟上洗茶要多費點工夫,最好用茶筷攪拌下茶葉。

然后把第一次注入的茶水倒掉,當然茶水上面的小部分茶也可以倒掉,保留底部的茶葉開始注入第二次開水。

這個過程就是沖泡信陽毛尖步驟上的第一步驟洗茶。而洗茶的目的非常明確,就是讓信陽毛尖茶葉更有口感,更純正。

洗茶的目的第一是為了把干茶上的灰塵去掉,把質量差浮在水表面的茶葉去掉,同時洗茶是為了去掉茶葉上的不清潔的物質,比如殘留農藥,雖然很少,但非常重要。

因此信陽茶葉網提醒大家不要小看了沖泡信陽毛尖步驟上的洗茶這第一步,他是給大家衛生,體現信陽毛尖口感,增加信陽毛尖衛生保障的前提。


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