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品飲信陽毛尖容易忽略的幾個知識點

來源:毛尖茶 閱讀數: 更新時間:2014-07-19

茶友在購買回信陽毛尖后,開始沖泡品飲,在這個簡單的過程中,很容易出現一些小的忽略點,導致茶味改變而影響對茶葉切實感受,信陽茶葉網本文就品飲信陽毛尖容易忽略的幾個知識點給大家提示下。

第一、識茶:同樣購買的信陽毛尖茶葉,首先要了解購買的這個茶的等級和采摘時間以及茶樹品種,這其中包括芽頭比例以及明前嫩芽和雨前芽葉以及旱茶樹和新品種信陽十號等,之所以要在泡茶前對購買的茶葉有所了解,就是為了更好的沖泡出該茶最好的口感和最豐富的營養價值,若不了解的話用常見的泡法統一泡后來喝,口感上會有很大的影響。

第二、水:泡茶的水質和水溫對茶味都有直接的影響,水質一般說的是當地水和純凈水以及礦泉水區別,當然信陽當地的水質是最好的,而外地朋友首選純凈水來泡最好;在了解購買茶葉的等級類型后選不同的水溫來沖泡會有不同的效果,大家可以自己用同樣的茶用不同水溫度沖泡后就會發現口感上和感官上的區別是非常大的,在泡茶水溫上來說,一般是越早期的信陽毛尖水溫越低,比如明前特級最好用70度水來沖泡,這樣才不會把細嫩的芽燙壞,茶湯的回甘也更好,同時更耐泡一些,而如果您購買的春茶是晚期葉多芽少類,建議用80-85度水沖泡,水溫太低導致葉不能完全泡開,而水溫過高畢竟里面有嫩芽容易燙死讓茶湯變暗,茶味變苦。無論信陽毛尖哪個等級茶,都不建議用直接燒開的水(90度以上)立刻來泡,那是最容易導致茶湯異變,根本不可能沖泡出購買信陽毛尖的本質。

第三、投茶量:就是放入茶杯里茶葉的多少,這個比例不會固定,就算同樣的容量的杯子也需要根據信陽毛尖不同等級適當的來調整,好茶多放,粗茶少放是基本原則,簡單說就是芽嫩多的要多放些茶葉,這樣才能出香醇回甘久的效果,而次一些的芽少葉多的茶少放一些,這樣茶味道好而不至于太苦難咽。但最好的投放茶量需根據自己購買茶葉等級以及自己口感適合度來自己調節,感覺淡就多放點干茶,感覺苦就少放些,這樣才能喝出最好的感官效果。

第四、續水問題:很多茶友喜歡泡一杯信陽毛尖放那十多分鐘以上不喝,等涼了就喝一大口,那是不對的,正常情況下是倒水后等茶湯不燙既可小茗幾口,當茶湯喝至一半要及時續水,不要喝干了再加水,那就讓每泡茶湯口味差異太大,并且比較浪費。還有剛吃過異味東西時候品飲茶是最難品出味道的,但喝茶是可以祛除口中異味的,這個是功效和品飲信陽毛尖無關。
品飲信陽毛尖容易忽略的幾個知識點

其實在購買到信陽毛尖茶后,品飲的關鍵點首先是茶葉本身質量,再好的品飲經驗也怕遇到假茶次茶,然后是根據以上信陽茶葉網談的一些細節自我調整,相信泡幾次就能找到適合自己的品飲信陽毛尖的竅門。

看過“品飲信陽毛尖”的人還讀了:信陽毛尖屬于什么茶信陽毛尖的泡法泡茶的學問等文章。

此文毛尖茶知識根據經驗編寫所得,轉摘連接http://www.s8iq.com/Article/2/3295.html


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