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如何鑒別綠茶大家一起學綠茶的鑒別方法

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-05-25

綠茶已經是世界飲品當中不可缺少的一個,大家在喜愛綠茶的同時,也發現市場上假冒綠茶一步一步多起來,固然都是綠茶,但不同的價格讓良多商人取巧,今天信陽茶葉網就給大家來說下怎么樣鑒別綠茶大家一起學綠茶的鑒別方法?

綠茶的品質差別較大,如何鑒別綠茶:可根據綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別。

春茶、夏茶和秋茶:春茶形狀芽葉碩壯豐滿、色墨綠、潤澤,條索緊結、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。  夏茶形狀條索較粗松,色雜,葉芽木質分明;泡出的茶湯味澀,葉底質硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。

秋茶形狀條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質柔軟,多銅色單片。

新鮮綠茶和不新綠茶:新鮮綠茶的外觀光彩鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香;泡出的茶湯光彩碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。

不新綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉,如對茶葉用口吹熱氣,潮濕的地方葉色黃且干澀,聞有冷感;泡出的茶湯光彩深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。

高山綠茶和平地綠茶:高山綠茶形狀條索厚重,色綠、富光澤;泡出的茶湯光彩綠亮,香氣長期堅持,滋味濃厚,葉底明亮,葉質柔軟。

平地綠茶形狀條索細瘦、露筋、輕薄,色黃綠;泡出的茶湯色平淡,香氣清淡,滋味醇和,葉質較硬,葉脈顯露。

西湖龍井,產于浙江杭州西湖區,茶葉為扁形,葉細嫩,條形整潔,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉平均成朵,不帶夾蒂,碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。

碧螺春,產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1。5厘米,每500克有5。8萬至7萬個芽頭,芽為白毫卷曲形,葉為卷曲青綠色,葉底幼嫩,平均明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。

信陽毛尖,產于河南信陽車云山。其形狀條索緊細,圓,光,直,銀綠隱翠,內質香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為卷曲形,葉片發黃。

都勻毛尖,產于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊,細小短薄,一芽一葉初展,形似雀舌,長2至2。5厘米,形狀條索緊細,卷曲,毫毛顯露,光彩綠潤,內質香氣清嫩,新鮮,回甜,水色清澈,葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻,味苦。

以上就是大概的怎么樣鑒別綠茶的方法,固然未幾,但相信對大家仍是有匡助的,假如想具體了解怎么樣鑒別綠茶大家一起學綠茶的鑒別方法那就要進對應的茶葉類站點。好比信陽茶葉網就是專門告知信陽毛尖的。

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