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綠茶的種類有哪些品牌列表詳細情況概括

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-05-10

綠茶又稱不發酵茶,以茶樹新梢為原料,經殺青揉捻,干燥等一系列工序制作而成,綠茶因其茶湯呈碧綠而葉底呈翠綠而得名。綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質,如茶葉中的茶多酚、咖啡堿就保留了85%以上,葉綠素保留了5%左右,維生素損失也較其它茶要少,綠茶以形美色翠、香幽、味和、四絕著稱,其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等,而滋味則幽遠而醇和,甘鮮而爽口。

綠茶是世界第一大茶類,綠茶已經被世界公認為健康高營養飲品,而中國是茶的故鄉,中國綠茶種類更是多的不可計算,信陽茶葉網只給大家說列舉出來些相對出名的綠茶

綠茶分類是按外形和加工制作來區分的。綠茶就是外形碧綠,為發酵類茶葉,加工手藝分為殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。

綠茶的種類有哪些我們來看下:

炒青綠茶:由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同,成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶,成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等,各具不同的品質特征。

在炒青綠茶中,因其制茶方法不同,又有稱為特種炒青綠茶,為了保持葉形完整,最后工序常進行烘干。

其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。

信陽毛尖外形條索纖細、勻整,卷曲似螺,白毫顯露,色澤銀綠隱翠光潤;內質清香持久,湯色嫩綠清澈,滋味清鮮回甜;葉底幼嫩柔勻明亮。

烘青綠茶指用烘籠進行烘干的,烘青毛茶經再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數烘青名茶品質特優。

以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青,全國主要產茶區都有生產;尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。

其中特種烘青,主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。

如黃山毛峰:產于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲,芽肥壯、勻整,有鋒毫,形似“雀舌”,色澤金黃油潤,俗稱象牙色,香氣清鮮高長,湯色杏黃清澈明亮,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。

曬青綠茶指用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以云南大葉種的品質最好,稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋,但不及滇青。

蒸青綠茶指以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本,相沿至今;而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性,形成千茶色澤深綠,茶湯淺綠和茶底青綠的:‘三綠”的品質特征,但香氣較悶帶青氣,澀味也較重,不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿易的需要,我國從80年代中期以來,也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露,產于湖北恩施;中國煎茶,產于浙江。福建和安徽三省。

綠茶的種類有哪些品牌列表詳細:

信陽毛尖產地:河南,特點:細圓緊直,多有白毫,色綠香濃。

碧螺春產地:江蘇,特點:卷曲如螺,色澤碧綠,滿身披毫,鮮醇甘厚,有“一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)”之美譽。

金山翠芽產地:江蘇,特點:扁平挺削,色翠顯毫,嫩香鮮醇,湯色明綠。

無錫毫茶產地:江蘇,特點:肥壯卷曲,色灰透翠,身披茸毫,香高持久,滋味鮮醇。

南京雨花茶產地:江蘇,特點:茶條圓、細、緊、直如松針,茸毫隱露,色呈墨綠,香濃味雅,湯色綠而清澈,葉底嫩勻清亮,具有緊、直、綠勻之特色

玲六安瓜片產地:安徽,特點:單葉平展,形似瓜片,色澤寶綠,清香高爽,鮮醇回甘。

黃山毛峰產地:安徽,特點:似雀舌,色如象牙,魚葉金黃,湯色清澈,香高味醇。

天柱解毫產地:安徽,特點:扁平挺直,色翠勻齊,白毫顯露,清香持久,醇厚回甜。

涌溪火青產地:安徽,特點:顆粒腰圓緊結,色澤墨綠油潤,香味濃郁,鮮爽持久,滋味醇厚。

涇縣特尖產地:安徽,特點:與太平猴魁相似。

太平猴產地:安徽,特點:平扁挺直兩頭尖,色澤蒼綠勻潤,葉脈綠葉中陷紅,茶香高爽甘醇,湯以清綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。

峨眉竹葉青產地:四川,特點:條扁色青,形似竹葉,香氣高鮮,滋味濃醇。

峨眉毛峰產地:四川,特點:細緊勻卷,嫩綠顯毫,銀芽秀麗,香氣高潔,濃爽適口。

獅峰龍井產地:浙江,特點:色澤翠綠,外形扁平,湯色碧亮,香馥如蘭,甘醇爽口,具有“色綠、香郁、味醇、形美”之四絕。

江山綠牡丹產地:浙江,特點:色澤綠翠形似牡丹,白毫顯露,香氣清高,鮮醇爽口。

屯綠產地:安徽,特點:條索緊結壯實,色澤灰綠光潤,香高持久,似如栗香。

岳西翠蘭產地:安徽,特點:條索略卷,芽葉成朵,翠綠勻潤,毫鋒顯露,香味似蘭,甘醇持久,湯色嫩綠,光泛金黃,芽葉舒展,似蘭初綻。

黃花云尖產地:安徽,特點:與太平猴魁相似。

都勻毛尖產地:貴州,特點:條索纖細,綠翠有毫,香味鮮濃,且有“三綠透三黃”的特點:干茶以澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃

文君綠茶產地:四川,特點:昆細彎曲,條秀顯毫,清香持久。

平水珠茶產地:浙江,特點:外形圓緊,宛如珍珠,香高味濃,色澤綠潤,經久耐泡。

平水珠茶產地:浙江 特點:外形圓緊,宛如珍珠,香高味濃,色澤綠潤,經久耐泡。

安吉白片產地:浙江,特點:扁平挺直,顯毫隱翠,香高持久,鮮爽回甘。

鳩坑毛尖產地:浙江,特點:色澤綠翠,銀毫披露,緊細勻齊,條直秀美,醇厚鮮爽。

遂昌銀猴產地:浙江,特點:芽葉肥壯,弓彎似猴,色澤綠潤,身披白毫,香高持久,清澈鮮醇。

磐安云峰產地:浙江,特點:條挺苗秀,色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底綠亮,香似蘭花。

午子仙毫產地:陜西,特點:形似蘭花,翠綠鮮潤,白毫滿披,香味持久,醇厚回甘。

峽州碧峰產地:湖北,特點:條索緊秀,顯有白毫,翠綠油潤,香高持久,鮮爽回甘。

婺源敬眉產地:江西,特點:變曲似眉,翠綠緊結,銀毫披露,香濃持久,鮮爽甘醇。

遂川狗犄腦產地:江西,特點:條索圓緊,色澤綠潤,銀毫細多,香勝幽蘭,味醇回甘。

廬山云霧產地:江西,特點:條索細緊,飽滿秀麗,色澤碧嫩,細芽隱綠,香氣鮮芳,湯色綠亮,爽口甘醇。

云海白毫產地:云南,特點:緊直圓渾,鋒苗挺秀,身披銀毫,香氣清鮮,滋味濃爽。

珍眉產地:浙江,特點:條索彎曲,色澤潤綠,輝白起霜,宛如老者壽眉,清香爽口。

臨海蟠毫產地:浙江,特點:蟠花卷曲,色澤銀白,隱隱含翠。

顧渚紫筍產地:浙江,特點:外形緊結完整,香氣馥郁,湯色清澈,鮮醇甘甜。

惠明茶產地:浙江,特點:茶條卷曲,色澤潤綠,有“一杯淡,二杯鮮,三杯甘醇,四杯韻猶存”之特色。

覃塘毛尖產地:廣西,特點:纖細挺秀,色澤翠綠,清香持久,醇和清鮮。

南山白毛茶產地:廣西,特點:緊細微曲,披滿茸毫,白中透綠,香氣清高,醇厚甘爽。

天山清水綠產地:福建,特點:條索嫩勻,鋒苗挺秀,茸毫顯露,香似珠蘭,而色澤翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠。

天山四季春產地:福建,特點:同天山清水綠。

南糯白毫產地:云南,特點:條索緊結,鋒苗壯實,身披銀毫,馥郁清純,濃厚醇爽。

開化龍頂產地:浙江,特點:緊直苗秀,以澤綠翠身披銀毫,香似幽蘭,清高持久,濃醇鮮爽。

徑山茶產地:浙江,特點:條索纖細苗秀,顯芽峰,色綠翠,香氣清幽,滋味鮮醇。

上饒白眉產地:江西,特點:條索勻直,滿披白毫,宛如壽星銀眉,色澤綠潤,香氣清高。

遂川狗犄腦產地:江西,特點:條索圓緊,色澤綠潤,銀毫細多,香勝幽蘭,味醇回甘。

桂林毛尖產地:廣西,特點:條索緊累,色澤翠綠,白毫顯露,清香持久,醇和鮮爽。

桂平西山茶產地:廣西,特點:條索細緊卷曲,黛綠銀尖,茸毫蓋鋒,幽香持久,醇和甘爽。

齊山翠眉產地:安徽,特點:芽葉勻齊,潤綠多毫,香氣清高,味醇回甘。

永川秀芽產地:四川,特點:緊直細秀,鮮潤嫩綠,披毫露峰,碧綠澄清,馥郁甘醇。

小布巖茶產地:江西,特點:彎曲如眉,白毫顯露,鋒苗秀麗,嫩香如蘭,醇厚鮮爽。

井崗翠綠產地:江西,特點:條索緊曲,翠綠多毫,香氣鮮嫩,滋味甘醇。

瓏茶產地:湖南,特點:條索緊細,壯如環鉤,色澤綠潤,銀毫披露,香久濃醇。

安化松針產地:湖南,特點:細直秀麗,宛如松針,香氣濃厚,滋味甘醇。

古丈毛尖產地:湖南,特點:條索緊結,鋒苗挺秀,色澤翠潤,白毫顯露,香久醇爽。

高橋銀峰產地:湖南,特點:條索緊細,勻凈微卷,身披茸毫,色澤綠翠,嫩香持久,滋味鮮醇。

碣灘茶產地:湖南,特點:條索細緊圓曲,色澤綠潤勻亮,嫩香持久,醇爽回甘。

獅口銀芽產地:湖南,特點:全身白毫,閃光隱翠緊結圓直,鋒苗秀麗,清香馥郁,滋味甘爽。

漢水銀梭產地:陜西,特點:扁平似梭,翠綠披毫,嫩香持久,鮮醇回甘。

南山壽眉產地:江蘇,特點:緊圓勻整,形似扁眉,身披白毫,色澤翠綠,香高清鮮,醇厚爽口。

金壇雀舌產地:江蘇,特點:扁平挺直,形似雀舌,色澤綠潤,香氣清高,滋味醇爽。

前峰雪蓮產地:江蘇,特點:緊細卷曲,滿披銀毫,形似雪蓮,銀白隱翠,清香幽雅,鮮爽甘醇。


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