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茶葉的種類

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中國人喝茶會品能懂的比例少需普及茶為國飲知識

來源:信陽茶葉網 閱讀數: 更新時間:2013-05-17

中國人喝茶已有4千多年的歷史,到今年中國年人均茶葉消費量僅2斤左右,但真正會懂茶、會泡茶、會品茶的人比例還是非常稀少的,雖然都說中國茶為國飲,但信陽茶葉網認為飲的知識不夠普及,需要從頭做起。

中國茶葉種類繁雜,每個人喝的茶類也各不相同,加上不同茶的外型、茶湯、口感、香味都有區別,這就導致雖然中國喝茶的人多,但不利于詳細了解所喝的茶應該有的泡法和品觀,,“柴米油鹽醬醋茶”早已被老百姓視為“開門七件事”,但真正懂茶的喝家并不多。

在日本,如今已經提出一天一杯茶,從幼兒園開始,培養孩子每天適量飲茶的習慣。日本將茶定為‘國飲’,其國民年人均飲茶6到10斤,比中國多很多;韓國將每年5月25日定為‘茶日’,把‘五行茶禮’確立為國家級進茶儀式,并針對青年人設立成人茶禮……

中國作為茶和茶文化的故鄉與發源地類定義茶為國飲是不容樂觀的,因為信陽茶www.s8iq.com葉網發現中國喝茶與品茶比例并不協調,而人均消費也不高,這與我國作為世界第一大產茶國地位極不相稱,茶為國飲是在飲上,而非發源和產量上,產茶稀少的英國卻是世界人均茶消費大國,這才應該說“茶為國飲”的正確說法。

正因為中國是產茶大國導致品種選擇的多了,對普及就難樂觀,日本專喝綠茶,英國專愛紅茶,而中國綠茶、紅茶、烏龍茶等等太多選擇。綠茶、紅茶、烏龍茶,各種茶葉的差別主要就在于加工工藝的不同,不同種類茶的口感、營養成分都會有很大差別也是難推廣和普及的一個重點。

正因為每個茶類都說自己好,對其他茶類進行了無意的反批,也是不利于“茶為國飲”的普及,“茶為國飲”目前還未形成全國的熱潮。

但中國有自己的優勢在,比如茶是健康之飲,不僅民間稱之為“萬藥之本”,且其新的健身功效不斷被現代科技發現和開發;茶是精神之飲,“清、敬、和、美”的茶德精神是中華民族共有精神家園的重要組成;茶是大眾之飲,我國五十六個民族絕大多數都有種茶或飲茶的歷史傳統和習俗等等。

面對中國的實際情況,要推進“茶為國飲”大眾化、保健化、生活化、知識化、時尚化、休閑化、人文化和多元化方面努力,就和信陽毛尖www.s8iq.com茶葉網一樣,不但寫綠茶的功效與作用,也同時會談普洱茶的功效與作用給大家,這樣就能全面的讓自己喜歡的茶得到更多的了解機會。

中國人喝茶的不少,而會品能懂的比例少是難讓“茶為國飲”的關鍵,如何推廣各類茶葉基礎知識是每個產茶區人的起步點,而只賣茶不普及茶葉知識的做法無疑是“眼前利益者”,作為中國人喝茶更應該了解所喝茶的文化和一些加工,特別是不同茶道的程序應該能學習一些,這樣泡出的茶才具備品的性質。

要想真正的做到讓中國“茶為國飲”,需要政府的制度定義,需要茶人的不斷推廣努力,需要更多民眾在親歷親為中感受茶之道、茶之韻、茶之美、茶之禮、茶之德,最后形成了一種飲食習慣的文化。


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