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茶葉的種類

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茶葉的質量標準需規范市場合格率不樂觀

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2011-11-10

目前中國國內茶葉的質量標準雖然規定很多,但信陽茶葉網發現市場里很多各類茶葉的質量標準合格率并不樂觀,更不理想,也是讓消費者一直以來對中國茶葉的擔憂之一,當然主要首當其沖的還是茶葉衛生標準更是突出了該問題的嚴重性。

茶葉的質量標準包含了茶葉質量與茶葉安全,茶葉質量是指“茶葉的特性及其滿足消費要求的程度”,茶葉安全是指“長期正常飲用茶葉對人體不會帶來危害”。茶葉特性是指茶葉本身固有的各種品質特征:(1)感官品質特征,如茶葉外形、湯色、香氣、滋味和葉底;(2)理化品質成分,包括茶葉營養成分和保健成分等;(3)茶葉安全性,包括各種有毒有害物質含量。

烏龍茶和花茶中的農藥殘留較為嚴重,紅茶、綠茶(綠茶的功效與作用)相對較低。據國家茶葉質檢中心對出口茶葉分析結果表明,氰戊菊酯在烏龍茶和花茶中的超標率為77.5~84.2%,甲氰菊酯為32.5~66.6%,嚴重影響了烏龍茶的功效與作用,同期歐盟的分析結果與此相類似,以烏龍茶為首。

近日信陽茶葉網www.s8iq.com了解到,國家質檢總局日前通報37類產品質量國家監督抽查結果,本次共抽查了北京、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、廣東等 7個省、直轄市58家企業生產的58種烏龍茶產品。其中烏龍茶產品合格率為67.2%。

茶葉的質量標準調查發現夏秋茶農藥殘留超標明顯高于春茶。喝茶的好處和壞處也主要體現在茶葉的質量標準上,從國內分析的結果來看,夏秋茶農藥殘留超標明顯高于春茶,一方面春茶主要作為名優茶生產原料,對茶葉的質量要求較高,農藥的施用受到控制;另一方面,由于夏秋季是病蟲害易發季節,茶農使用農藥的頻次和使用量均高于春茶。

茶葉滿足消費者的程度是指茶葉滿足明示的要求和隱含的期望水平狀態,生產的茶葉既要滿足規定要求的客觀水平,如茶葉質量標準,符合標準茶葉質量就合格,合格是對茶葉質量的基本要求,并不等于茶葉質量無缺陷。

茶葉中的有害化學物質首先來源于農藥、生長調節劑等的正常或違規使用,導致茶葉中有害化學物質殘留;其次是產地環境污染,如土壤、大氣和水污染,導致茶葉中有毒有害元素和放射性物質殘留;另外,還有茶葉加工、包裝等不當引起的化學物質污染。

茶葉感官審評必須依賴敏銳、熟練的評茶員,因此,信陽茶葉網http://www.s8iq.com認為評審結果將受審評場所、評茶員的健康狀況、評茶員的主觀原因、知識水平以及經驗等影響,因此,從第三者來看,往往對審評結果的客觀性、普遍性感到不安,甚至產生懷疑。

茶葉的質量標準為了規范茶葉市場秩序,提高茶葉質量,制止假冒偽劣產品,保護消費者的權益,創造公平良好的市場環境,市技術監督局制定了《茶葉產品質量經營規范》。要求茶葉質量和標識必須符合有關規定,嚴禁摻雜、摻次、摻舊,以假充真或以不合格產品冒充合格的產品;對茶葉的質量負責,確因茶葉質量存在問題,消費者要求退貨或換貨,不得推托或拒絕;嚴禁以虛假廣告推銷茶葉產品。

同時,依據《食品中污染物限量》GB2762-2005、《食品中農藥最大殘留限量》GB2763-2005等相關標準和經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求,對紅茶(紅茶的功效與作用)產品的感官品質、六六六等19個項目進行了檢驗。上海華頂茶葉有限公司的“華頂茶葉” 祁門紅茶(150g/袋 壹級 2011-01-02)、黃山市徽州茶業有限公司的“徽州牌” 祁門紅茶(100g/袋 特級 2011-03-02)不符合標準的規定。


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