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信陽毛尖開采延參法師主持儀式

來源:茶葉網 閱讀數: 更新時間:2011-04-03

中國是文明古國,是禮儀之邦,信陽是茶葉優質產地,信陽毛尖邀請滄州水月寺延參法師主持信陽毛尖開采儀式,是宏揚信陽茶文化和推廣信陽茶產業的發展都非常有幫助。

自古茶和佛就有不解之緣,信陽毛尖也是在佛家的思想上把茶文化提高到一個新的品位上去的,但據氣象部門預報,近日信陽天氣預報情況我市又迎來新一波低溫天氣,最低氣溫下降到5℃,嚴重影響了信陽毛尖開采時間。

信陽浉河區是國家林業局命名的“中國茶葉之鄉”,是全國第二產茶大區、信陽毛尖茶的原產地和主產區,也是全國緯度最高的北方產茶大區,茶園面積30萬畝,年產干茶800萬公斤。受2010年持續凍雨和大雪影響,信陽毛尖主產區浉河港和董家河大山茶產區茶葉受凍害嚴重。

受年冬溫度偏低影響,2011年信陽毛尖開采要比往年晚了十天半月左右,受降溫和陰雨天氣影響,今年我市2011年信陽毛尖開采時間要比往年略有推遲,預計新茶上市時間出現在4月10號左右。信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。

近年來信陽毛尖茶葉種植面積維持在66萬畝左右,總產量約1400多萬公斤,受凍災影響,今年茶葉總產量將略有減少。往年3月28日前后,我市新茶已經開始上市,而去年的干旱和今年頻繁的降溫抑制了茶葉嫩芽的生長,直接導致高檔茶葉批量上市推遲8—10天,同時由于低溫條件下茶葉生產緩慢促進養分蓄積,提高了茶葉的品質和口感。所以今年茶葉價格將要比往年抬高10%以上。預計新茶上市高峰將出現在4月15日以后。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。正確的信陽毛尖的泡法在沖泡后的信陽毛尖清香撲鼻,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈,同時信陽毛尖的功效與作用有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。

信陽屬于深山區,陽光遲來早去,所以這里茶葉內含物豐富,特別是氨基酸、兒茶素、咖啡喊、芳香物質、水浸出物等含量,均優于南方茶區,為南方茶區所不及。宋代大文學家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道:“淮南茶,信陽第一”(信陽茶葉網http://www.s8iq.com提供正宗信陽毛尖和信陽紅茶, 轉載文章請保留網址,避免版權糾紛)。

信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。在浉河港和董家河等產地,以采摘時間來劃分大體可分為春茶(又稱頭采茶),二采,夏茶,秋茶和白露茶。信陽毛尖開采時間要晚于江浙綠茶產區約10-15天,我們沿用“明前”說法,不一定嚴格限定“清明節”前,一般指春茶開采前一周所產信陽毛尖。

信陽毛尖邀請滄州水月寺延參法師主持信陽毛尖開采儀式,一般也是在清明前后,但由于信陽天氣的影響,小山茶今天開始采摘,大山茶依然沒有反映,天氣變冷,繼續延遲采摘時間.....


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