江西老时时彩杀号定胆|高频老时时彩11运夺

茶葉的含水量高于8會導致什么后果

  歡迎您的光臨!     今天: 
免費注冊 用戶登陸
 首 頁 茶葉市場 名茶文化 茶葉行情 購買茶葉 喝茶品茶 茶葉功效 茶葉作用 信陽紅茶 十大名茶
 熱搜詞: 送禮送什么好  紅茶的功效與作用  泡茶的步驟  綠茶的功效與作用  信陽毛尖的功效與作用  倒茶禮儀  喝茶的好處
 位 置: 茶葉茶葉的種類 →  最新新聞 → 正文

茶葉的含水量高于8%或超過8%會導致什么后果

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2017-10-18

在和一個老茶友聊天忽然被問到茶葉的含水量及其具體的影響問題,很多人說茶葉含水量超過8%只是相對概念,干茶含水量的多少是在加工最后拉烘程度決定其成品質量的,過干易碎而過低則容易受潮變質。

茶葉的含水量:各類茶葉開始都是從茶樹的青葉采摘后加工而得,青葉的含水量非常高,也沒有茶的味道更不能長期保存,因此才通過各種加工技術制作成干茶,而茶葉含水量就是干茶的一個重要指標,它不但影響茶葉品質還影響茶葉的保存期,具體的茶葉的含水量是經過從古到今長期制茶經驗積累而得1。

茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
茶葉的含水量高于8會導致什么后果圖片

信陽毛尖所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。這些元素都是造成信陽毛尖的功效與作用高于其他類茶的一大原因,而茶葉的含水量高于8%則沒辦法把以上營養完全的保存到干茶里去,也就是這些營養容易被揮發或是變質。

所有六大類茶葉里綠茶葉的含水量是最高的,因為綠茶是未發酵茶類,但綠茶葉的含水量也會不能高于8%,加工綠茶步驟簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于初制的第一道工序,即殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的功效與作用的品質特征。

殺青對綠茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創造條件。隨著水分的蒸發,鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失,從而是茶葉香氣得到改善。

干燥的目的,蒸發水分,并整理外形,充分發揮茶香。因此所有的茶葉都會經過干燥這一大的步驟,簡單的說茶葉的含水量高于8%就算沒加工好,干燥部分沒做到位,茶葉質量不夠標準。

茶葉的含水量高于8%或超過后回導致什么后果呢?,茶葉的含水量高于8%時就會發霉,含水量達到12%時霉菌繁殖旺盛,可長出白毛并發出霉味。茶葉喜燥怕潮濕,受潮后易發熱變霉。在高濕度的環境中,3-5天即出現霉花和結塊,霉變后不僅沒有香味和營養價值,而且含有青霉酸環綠素、黃天精等多種霉菌毒素,這些毒素對人體健康危害很大。

實驗結果證明,動物在飲用霉變茶葉水后可使肝腎等臟器發生壞死,也可致癌。人飲用霉爛茶葉而發生中毒病例,臨床癥狀表現為腹痛、腹瀉、頭暈。因此,切忌飲用霉變不潔的茶葉。這個和茶葉過期能喝嗎道理一樣,茶葉過期就是因為長時間放置讓茶葉的含水量高于8%。

指茶葉的含水量低8%,就是為了各類茶葉的保持干燥,如何來判斷茶葉的含水量高于8%或低呢,只要把干茶葉放在食指和拇指之間輕輕一捏就能捏成粉末,表示符合要求。中國的茶葉有上百小類,不同的茶葉的含水量是不同的,但都沒有茶葉的含水量高于8%的,是因為茶葉必須干燥到抵于8%才能保存。(信陽茶葉網http://www.s8iq.com內文章, 轉載務必保留本站網址,避免版權糾紛)

所有茶葉的保鮮重要條件就是茶葉的含水量不能超過8%,若茶葉的含水量高于8%,信陽毛尖保質期就短,最后是茶葉品質化學成分,如茶多酚,維生素C、葉綠素等易被破壞,不但沒有了茶葉原來的味道和營養,還可能對人體產生危害,這個是茶葉的含水量高于8%或超過8%會導致什么后果,為了身體健康,大家要注意。

擴展文章理解:茶葉過期能喝嗎

此文茶知識內容網絡收集整理,轉摘此文連接http://www.s8iq.com/Article/1/1795.html


●上文:茶葉怎么發酵如何加工步驟說明●下文:2011明前茶上市一部分今年明前茶價格大漲
綠茶的功效與作用|綠茶的作用和功效|科學分析
如何去除茶垢怎么清洗的方法談茶垢有危害嗎
正宗浉河港信陽毛尖信陽紅價格
茶葉凈重500克1斤送鐵盒包郵
茶葉等級芽頭比例本站價
明前貢品雪芽100%2600元
明前特級頂芽100%1750元
明前特級珍芽100%1240元
明前一級包芽95%850元
明前二級次芽90%540元
明前三級芽葉80%440元
雨前特級珍芽97%850元
雨前特級純芽92%650元
雨前一級包芽85%510元
雨前二級次芽78%380元
雨前三級芽葉65%298元
雨后特級包芽88%470元
雨后一級次芽70%328元
雨后二級芽葉50%238元
雨后三級茶葉30%138元
秋茶白露毛尖35%140元
信陽紅貢品特兩個厘芽2600元
信陽紅極品特兩個半厘1540元
信陽紅茶特級兩點七厘850元
信陽紅茶一級芽三個厘540元
信陽紅茶二級三個半厘360元

該欄目熱門文章

泡過的茶葉能吃嗎可以但有注意點
綠茶的功效與作用|綠茶的作用和功
茶葉過期能喝嗎茶葉多久過期問題
如何去除茶垢怎么清洗的方法談茶垢
經常喝綠茶的好處和壞處有哪些夏天
泡茶的步驟圖解和泡茶的步驟教程細
2019年信陽毛尖茶采摘指數春茶上市
中國最好的茶葉是什么最貴茶葉價格
蜱蟲叮咬癥狀及蜱蟲叮咬后傷口圖片
茶葉面包作品非凡人生全文txt下載
送禮送什么好給領導|長輩|客戶|老
茶葉可以敷臉嗎與綠茶葉敷臉的方法
泡綠茶加蜂蜜可以嗎揭秘
民俗茶文化:茶是誰發明的,茶的發
如何泡綠茶和綠茶的泡法水溫
網絡茶葉銷售技巧和話術抓消費者心

關于我們幫助中心意見反饋廣告合作 ┋ 微信號:yigenanren1 ┋ 手機:15565559981 ┋ 易經理 ┋
版權所有 信陽茶葉網® www.s8iq.com ┋ ┋ 茶葉咨詢QQ群:810799信陽毛尖批發QQ群:146796965
江西老时时彩杀号定胆