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茶葉的保存方法了解關于茶葉的知識

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-08-18

關于茶葉的知識中按茶葉加工方法不同分為六大類:紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶。不同茶葉有不同的保存方法,但茶葉的保存方法大致還是一樣的。

當我們買回來茶葉后,最關鍵的就是茶葉的保存方法問題,雖然關于茶葉的知識也許你了解不少,但茶葉的保存方法直接影響你以后茶葉的質量。

茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點。因此,從市場上買回的茶葉,茶葉的保存方法第一步應及時將其裝入封閉盛器內,同時還要注意以下幾點:

茶葉的保存方法盛器密閉性能越好,就越容易保持茶葉的質量,容器內茶葉保存的時間也就相對越長。對于易走氣的盛器,應在其蓋或口內墊上1-2層干凈紙密封,以防從入口處吸進潮氣或異味。

茶葉的保存方法茶葉放在避光處:光線直照,可使茶葉的內在物質發生變化,強陽光直接照射,這種變化就越明顯。所以,白色透光的盛茶容器,絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉,一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙,經密封后放入柜或櫥內。如用罐、筒、盒裝茶葉,也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處,以防光照影響茶葉質量。

茶葉的保存方法里因為茶葉中水分越多,茶葉的質量就越不易保存,所以茶葉不能受潮。茶葉"陳化":茶葉"陳化",除與存放時間有關外,還與存放處的溫度高低有關。實驗證明:溫度每增高10℃,"陳化"速度可增加4倍。

茶葉中的一些成分不穩定,在一定的物理、化學誘因下,易產生化學變化,就是通常所說的茶變。茶葉的保存條件不好會加速茶葉的自身氧化及霉變。

因此茶葉的保存方法可以總結為:容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。

但是不同的茶葉不一樣的保存方法,同種茶葉,如果做法不一樣,也是不同的茶葉的保存方法,因此不可死記,要適當運用,當然也需要更多的關于茶葉的知識的了解。


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